一种京尼平交联的蛋白-壳寡糖纳米粒、Pickering乳液、制备方法及应用
专利摘要：本发明公开了一种京尼平交联的蛋白‑壳寡糖纳米粒、Pickering乳液、制备方法及应用，涉及化学制剂技术领域。本发明提供的京尼平交联的蛋白‑壳寡糖纳米粒的具有良好的生物相容性，且大豆分离蛋白和COS均营养丰富、来源广泛，有益于人类健康；可将其用作稳定剂制备Pickering乳液。本发明提供的Pickering乳液，以食用油、水、京尼平交联的蛋白‑壳寡糖纳米粒为原料，通过高能乳化法制备得到的；具有优异的抗氧化特性、热稳定性和储存稳定性，能够保护类似岩藻黄质脂溶性物质的抗氧化性。本发明提供的制备方法
￥面议
- 申请号/专利号：202111017469.2
- 专利权人：深圳大学
- 申请日：2021-08-30
- 技术领域：
- 免费咨询
- 收藏
详细资料
- 名称：一种京尼平交联的蛋白-壳寡糖纳米粒、Pickering乳液、制备方法及应用
- 专利号：202111017469.2
- 技术领域：
- IPC分类号：
- 权属人所属地域：
- 合作方式：
-
同意公开需求信息
是 否 部分
-
同意接受专家服务
是 否
成果介绍/技术详情
专利推荐
-
暂无信息
